HOTELS A CHAMONIX: mars 2009

jeudi 19 mars 2009

DEJEUNER AU RESTAURANT LE "A"

OU DÉJEUNER A CHAM'

Finis les déjeuners moroses, bienvenue aux déjeuners toniques face au Mont-Blanc ! Le déjeuner (entrée, plat ou plat, dessert) est en effet assorti d’un accès libre au spa extérieur (sauna, hammam) autour de la piscine chauffée . Le tout pour 22€ à midi, prêt de la serviette inclus !

The 3 star Hotel Les Aiglons is showing its sense of innovation: no more boring lunches, instead it’s in with refreshing dishes facing Mont-Blanc. Lunch (starter and main course or main course and dessert) includes free access to the outdoor spa (sauna, hamman) around the heated swimming pool. Free towel hire is also included in the 22€ lunch rate.

L’Hotel “Les Aiglons” porta un soffio di novità: addio pranzi scialbi e benvenuti pranzi “tonici”! Infatti il pranzo ( antipasto e secondo o secondo e dessert) comprende anche l’accesso libero alla spa all’aria aperta (sauna e hammam, che affacciano sulla piscina riscaldata). Il tutto dì fronte alla splendida vista del Monte Bianco e a soli 22 euro (con asciugamano a disposizione).

FORFAIT “LUNCH & SPA - 22€

• De 12h00 à 14h00, forfait déjeuner

• Une entrée et un plat ou un plat et un dessert

• Accès sauna, hammam et piscine inclus (prêt de serviette)

“LUNCH & SPA” FORMULA - 22€

• From noon to 2pm, lunch plus spa

• Starter and main course or main course and dessert

• Access to the sauna and hamman included (and loan of a towel)

Cordonnées Hôtel Les Aiglons*** Resort & Spa

270, avenue de Courmayeur - 74400 CHAMONIX MONT BLANC

Tel : 04 50 55 90 93

Mail : reservation@hotelaiglonschamonix.com

Web : www.aiglons.com

mardi 17 mars 2009

OU DEJEUNER A CHAM'

... RESTAURANT LE "A"

Rebaptisé le « A » et confié pour un challenge de taille au Chef David COCHEREAU et sa brigade, le restaurant de l’hôtel LES AIGLONS Resort & Spa a retrouvé un nouveau souffle depuis quelques mois.

David COCHEREAU, qui a déjà fait ses preuves chez Jean BARDET (double étoilé Michelin à Tours), est arrivé dans la vallée de Chamonix en 2004 pour le lancement du restaurant l'Impossible. Il a rapidement raflé un Bib (récompense qualité prix Michelin) pour sa cuisine créative et raffinée.
David est une personne réservée, simple et humble. Cette retenue lui sert d'inspiration pour élaborer ses plats et faire preuve de créativité.

Très à l'aise dans sa cuisine, il aime jouer avec les saveurs et les couleurs et s'applique à faire renaitre les légumes de jadis longtemps oubliés.

Ce qui lui importe, c'est la satisfaction du client : il a toujours un œil sur la salle et aime voir le retour des assiettes vides.

Ses spécialités:

« Originale » : Le Hachis Parmentier aux truffes et foie gras
« Locale » : Le Féra du lac Léman au beurre blanc de Seyssel
« Créative » : Carré de Porcelet laqué au miel de montagne et épices douces
« Exotique » : Tartare de Bar et Saumon d'Ecosse aux fruits de la passion et citron vert

Pour utiliser au mieux les produits de saison, David propose une carte différente chaque mois et fait toujours preuve d'inventivité.

« Pour moi, une table satisfaite provient d'un vrai travail d'équipe, d'une cohésion rigoureuse entre la cuisine et la salle. Une équipe à mon image, des personnes passionnées par leur métier et motivées par de nouveaux défis ».